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Qui est Christophe Michalak ?

Vous ne connaissez pas encore la vie du chef Christophe Michalak ? Découvrez sa biographie.

Originaire de l’Oise, Christophe Michalak a appris chez les plus grands : Hôtel Negresco, Maison Fauchon, ou encore Pierre Hermé. Au début des années 2000, il remporte la coupe du monde de Pâtisserie à Lyon. Il a travaillé pendant 15 ans en tant que chef pâtissier à la tête de l’hôtel Plaza Athénée et réalise ainsi son rêve de devenir chef dans un palace parisien. C’est en 2015 qu’il ouvre sa propre boutique associée à un cours de pâtisserie à Paris, une masterclass pour vivre une expérience gourmande, accompagné du chef. Les clients passionnés apprennent comment manier la pâte, les secrets de la crème en pâtisserie, faire des choux ou encore bien doser le chocolat. Début 2018, il ouvre un salon de thé - pâtisserie concept, le café Michalak, où il transforme l’idée de sa “Masterclass” en café, pour présenter ses classiques revisités. Parrain de la première saison de l’émission télévisée le Meilleur Pâtissier sur M6 il y a 10 ans, on l’a retrouvé en 2021 en tant que juré d’une épreuve de finale.

Découvrez les pâtisseries de Christophe Michalak

Christophe Michalak est un précurseur des gâteaux originaux, où les créations signatures deviennent des desserts inédits et incontournables. Son travail rend hommage à la Grande pâtisserie française en la réinventant, grâce à des matières premières issues des meilleurs fournisseurs. Un savoir-faire essentiel purement français exprimé dans son laboratoire du 10e arrondissement de Paris où la gourmandise est le maître-mot. Il tient sa connaissance pointue du métier grâce à son parcours et son expérience chez les plus grands. Depuis 2015, on retrouve dans ses pâtisseries des créations “signatures” comme les Kosmik, les Fantastik ou encore les Klassik.

Passionné par le chocolat autant que par la pâtisserie, Christophe Michalak et son équipe travaillent des gammes destinées aux grands amateurs de chocolat. Des collections réalisées à partir des matières les plus nobles et de saison, leurs chocolats sont le fruit d’une quête insatiable de perfection et d’émotion.

Où sont les boutiques de Christophe Michalak ?

Les pâtisseries Michalak sont situées dans le 6e arrondissement de Paris au 8 rue du Vieux Colombier et dans le 4e arrondissement de Paris au 16 rue de la Verrerie. Retrouvez aussi le Café Michalak ainsi que la Boulangerie Kopain par Christophe Michalak dans le 10e arrondissement de Paris au 60 rue du Faubourg Poissonnière. Sur epicery, vous pourrez aussi être livré depuis la Pâtisserie Michalak - Marais, ouverte de 11h15 à 18h30 du lundi au dimanche et depuis la Pâtisserie Michalak - Saint-Germain-des-Prés, ouverte de 10h15 à 18h30 du lundi au dimanche. Le café Michalak est ouvert du lundi au vendredi de 10h15 à 18h30 et le samedi de 11h15 à 18h30. La Boulangerie Kopain par Christophe Michalak est ouverte du mardi au vendredi de 8h45 à 19h30 et le samedi de 8h45 à 19h00. Retrouvez nos sélections de gâteaux, pâtisseries, viennoiseries et bien d’autres sur epicery.com.

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