À propos. Institution du 11e arrondissement parisien, Boucherie Moderne fait le bonheur des habitants du quartier depuis près de 20 ans grâce à son large de choix de viande, charcuterie et produits d’épicerie, disponible en boutique et à la livraison toute la semaine (sauf le lundi). Boucher de formation et véritable gérant d’entreprise, John Gillot mise sur la jeunesse et choisit la voie de la modernité. Il a à cœur de former des apprentis, de transmettre son savoir-faire et ses expériences, de proposer des livraisons à domicile avec epicery, de communiquer sur sa viande de qualité via les réseaux sociaux… Avec son équipe, on peut dire qu’il contraste avec l’image d’Epinal du boucher de quartier !
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